草豆蔻和白豆蔻的区别

区分白豆蔻和草豆蔻，原来差别这么大！

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今天来讲解豆蔻类的香料辛香料中有很多带有扣子类的香料白豆蔻草豆蔻肉豆蔻和红豆蔻我们来看白豆蔻它属于姜科豆蔻它有着漂亮的麦穗状花絮有着类似于樟脑肉桂以及柠檬的综合香气把白豆蔻破碎之后又有着一股薄荷的气味在味道上尝着有些辣口后味有些苦它属于苦香型的香料在卤水中白豆

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砂仁白豆蔻草豆蔻草果

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香料配比：八角40克、白豆蔻25克、小茴香20克、桂皮20克、白芷18克、草豆蔻18克、山奈18克、良姜10克、草果10克、香叶12克、肉豆蔻8克、花椒5克、甘草5克、丁香3克。以上全部香料倒入容器中，在倒入清水浸泡30分钟，洗净捞出控干水分，倒入纱布上包好绑紧制成香料包备用。蔬菜料配比：大葱段300克、姜块200克。调味品配比：精盐适量、黄酒250克、高度白酒50克、味精20克、鸡精20

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藏在厨房里的这4种调料,竟是养生调理高手!你知道吗?

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本店香辛料价格表如下 1八角（碎八角）2.5元一两 2桂皮1.5元一两 3白芷片（棍）2.2元一两 4花椒，麻椒25元一两 5白胡椒2.4元一两 6良姜2.2元一两 7丁香3.2元一两 8香砂仁1.9元一两 9小茴香1.6元一两 10肉豆蔻2.6元一两 11草果2.4元一两 12草豆蔻2.5元一两 13陈皮1.8元一两 14沙姜山奈2.4元一两 15砂仁18元一两，16木香1.8元一两 17千里

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卤猪头肉香料:八角80克,花椒、甘草各 10克,草果、良姜各20克,草豆蔻、白芷、山奈各35克,白豆蔻50克,小茴香、桂皮各40克,丁香12克,肉豆15 克,香叶25克。糖色制法将色拉油1.5两放入锅中用小火加热,加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时,立即加入清水0.5斤即成糖色。将所有香料打碎(大颗粒),装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水,则须先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。其方法:取

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